La nourriture au Japon est célèbrement préparée autant pour les yeux que pour le palais. Cela vaut même pour les élèves du primaires,  qui prennent un repas fait amoureusement par maman,raffiné et adorable, appelé obento. La tradition devient aussi une partie de l’éducation sociale du parent et de l’enfant concernant la santé, l’alimentation et est une façon amusante d’initier les genfants (et les adultes) a manger de nouveaux aliments, présentés de manière différente et créer un raccordement entre la maison et l’école pour les repas consommés a l’extérieur. De plus il est plus facile de contrôler les portions, la qualité des aliments consommés et franchement, qui peut résister a laissé traîner des restes quand c’est si bien présenté ?

Une maman japonaise typique passe presque une heure à faire  chaque Bento dans un mélange de personnages de dessin animé, de flore ou de faune saine et séduisante , un petit quelque chose qui fera plaisir  à son enfant.Le professeur juge si la boîte Bento est préparée selon des règles d’obento (par exemple, la nourriture doit être a faite main le plus possible, elle doit être appétissante et esthétique et saine).

Aux États-Unis cette  tradition continue, quoique d’une façon moins structurée. Ici il plus question de suivre le courant ou la mode mais demeure un belle façon d’éducquer nos enfants a manger sainement et a dévorer aussi avec les yeux.

Pour ma part je suis tombé en amour avec les Bentos…et j’espère vous transmettre ma passion pour celle-çi !

Je vous laisse avec quelques photos que je garde en réserve comme inspiration !

Bon appétit!

Depuis 2 semaines que je voulais faire ce pain …j’ai chercher ma recette et finalement voici le résultat !

La cuisine sentait bon en crime the mozus ! J’ai mit des bananes mais je me promet la prochaine fois de le faire soit avec des dattes ou des morceau de chocolat noirs, ou des raisins secs, des zestes d’oranges …bref cette recette n’a pas finit d’être essayée

Ingrédients

3/4 de tasse de sucre

mélanger avec 1/2 de beurre jusqu’a ce que le sucre soit dissout et crémeux.

Ajouter 2 oeufs en continuant de battre.

1/2 tasse de thé Chai ( j’ai utilisé celui de chez profit-gros au thé noir chai et chocolat , divin!)

1/3 de tasse de lait

2 c thé de vanille. 

Dans un autre bol on tamise 2 tasse de farine

avec 2 c thé de poudre a pâte

3/4 c thé de cardamome

1/4 thé de sel

1/4 c thé de canelle

1/4 de pourdre de clou de girofle.

On mélange la farine avec la préparation aux oeufs.

On enfourne a 350F pour 50 a 60 minutes.

Bon appétit!

“Chaque homme bâtit un véritable temple : son corps ” – Henry David Thoreau.

Comme j’ai coupé les feuilles de mes radis ce matin pour la soupe, bien je ne laisserai pas ceux-ci longtemps au frigo.

Et il fait tellement chaud qu’une bonne salade fraîche pour le lunch c’est juste parfait pour moi.

Ingrédient

Quelques radis

Quelques carottes

Brin de Menthe et de coriande (ou juste 1 des 2 si vous préférez)

Morceau de gingembre frais rapé

Pour la vinaigrette ;

Huile de sésame (ou olive)

Jus de citron ( 2 part d’huile pour 1 part de jus de citron pour les quantité)

Graine de sésame noires

Miel

- Couper les radis et les carottes en rondelles minces.

-Ciseler les herbes et ajouter au mélange. Raper le gingembre.

-Ajouter la vinaigrette et laisser reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.

Tadam! Bon appétit!

Vous pouvez ajouter du thon en boîte ou un mélange de haricots pour ajouter des protéine a votre salade et en faire ainsi un repas.

La première réaction de la tribu a été..Hein? ça se mange ça ?

Bien oui ! et c’est délicieux.. en fait ça peut être utilisé de la même façon que les feuille d’épinard …

Les feuilles contiennent de bonnes quantités de provitamine A, d’acide folique, de vitamine C et de fer. D’où l’intérêt  ou de les transformer en un délicieux potage !

1 oignon

une grosse poignée de feuilles de radis

1 ou 2 pommes de terre

2 tasse bouillon de poulet

sel,poivre.

Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon et les feuilles de radis 2 ou 3 minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en cube.

Ajouter le bouillon de poulet et mijoter 15 minutes le temps que les pommes de terre soient cuites. Saler et poivrer.

Passer au blender .

Voilà!

Bon appétit!

Les radis renferment quantité de minéraux et d’oligo-éléments : légumes-racines, ils les ont concentrés durant leur développement sous terre. Leur richesse en potassium facilite la diurèse (ils sont naturellement pauvres en sodium, ce qui accentue encore cet effet de drainage).

Il faut noter leurs teneurs intéressantes en calcium (avec un rapport calcium/phosphore supérieur à 1, ce qui favorise la bonne assimilation du calcium), en magnésium, en soufre. Enfin, ils apportent du fer (accompagné de cuivre, qui améliore sa bonne utilisation par l’organisme), du zinc, du fluor, des traces d’iode, de sélénium. Les radis constituent également une bonne source de vitamine C puisqu’ils en apportent en moyenne 23 mg aux 100 g (un taux non négligeable, au regard du besoin quotidien, estimé de 80 mg pour l’adulte).

Dans les radis, légumes-racines, la vitamine C est plutôt mieux préservée que dans d’autres légumes, notamment les légumes-feuilles (épinards par exemple) et comme les radis sont pratiquement toujours dégustés crus (sauf les radis d’hiver), on bénéficie d’un apport maximal en vitamine C (il n’y a pas de perte due à la cuisson). On trouve aussi un large éventail de vitamines du groupe B (notamment la vitamine B9 ou acide folique, la vitamine B3 ou PP et la vitamine B6), et de petites quantités de provitamine A (carotène).

À ne pas oublier : les fibres. Elles sont assez abondantes dans les radis (aux alentours de 1,5 g aux 100 g) et constituées surtout par de la cellulose et des hémicelluloses.

Les feuilles des radis contiennent de bonnes quantités de provitamine A, d’acide folique, de vitamine C et de fer.

Les composés soufrés du radis (en particulier les gucosides) sont responsables de sa saveur piquante très caractéristique. Ces substances stimulent les sécrétions digestives et l’appétit, mais sont plus ou moins bien tolérées selon les consommateurs. Pour améliorer la tolérance il est conseilléde choisir les radis plutôt jeunes et petits (juste avant de les servir, leur goût est alors meilleur), de les consommer bien frais, et de bien les mastiquer.

En résumé, ils participent utilement à la recharge minérale et vitaminique de l’organisme (notamment pour leur apport en potassium, magnésium, calcium, vitamine C). Ils renforcent la teneur en fibres alimentaires du régime alimentaire. Enfin, comme les autres légumes crucifères, ils contribuent à la prévention du cancer.

Je me fesais la réflexion suivante hier en voyant que je n’ai pas écrit depuis le 25 mai, comme le temps passe vite…

Souvent on pense qu’on a la vie devant soi mais on oublie en réalité que toute notre vie est derrière soi…

exception faite de ce moment précis, en ce moment…

mais il sera déjà terminé lorsque vous aurez fini de lire ses lignes.

C’est bon de penser au futur , mais c’est rare qu’on s’arrête pour savourer le moment présent.

C’est important de vivre le moment présent car bientôt il appartiendra au passé aussi.

Rêver a demain mais vivre et être aujourd’hui… Accordez vous donc une petite pause dans vos activitées aujourd’hui pour prendre

vraiment conscience du temps présent….

admirer le ciel, serrer dans vos bras vos proches, sentez les fleurs, savourez un fruit de saison ou mieux une bonne crème glacée vu le retour du soleil et surtout soyez heureux!

~La vie n’est que mémoire, excepté pour le moment présent, qui passe si rapidement qu’on peut difficilement le saisir.~ Tennessee Williams

Dans quelques heures je vais changer de chiffres… ce n’est pas dramatique je le sais , normalement j’ai plus de misère avec les chiffres qui finissent par 0 ou 5 , tel que 30 -35- 40 …

Cette année le chiffre finit par un 7 donc théoriquement il m’en reste 3 avant de paniquer…

J’ai toujours eu peur de ne pas avoir le temps de tout faire ce que je veux faire ou réaliser mes envies, rêves et etc…

Mais avec le temps je me rends compte que je court toujours après mes buts sans jamais vraiment goûter a l’instant présent….Ce que j’essai de changer…

Je suis tombé sur un très beau texte qui orne mon frigo depuis quelques jours et que je voulais partager…

Prière d’une future  vieillarde ;

Mon Dieu, étant à l’aube de la vieillesse, je vous implore d’exaucer mes voeux afin d’éviter à mes proches et aux autres, les désagréments de mes actes ou de mes paroles.

Accordez-moi ;

D’acepter de ne pas avoir le monopole de la vérité et par conséquent de comprendre que les autres aussi peuvent avoir raison.

De ne pas toujours parler de mes petits bobo réels ou imaginaires.

De m’adapter aux habitudes de vies des autres en changeant mon comportement ou ma façon de voir ceux-ci

D’apprécier ce que mes proches font pour moi, que j’en sois reconnaissante et que je le démontre.

De ne pas utiliser outrageusement les ” Je, Me,Moi ” et que ma petite personne ne soit pas toujours le sujet du jour.

De ne pas être imbu de moi-même, prétentieuse ou vantarde.

De n’imposer par force ou d’autres manigances, mes volontés et décisions, afin de me faire plaisir au détriment des autres.

D’ être disponible et à l’écoute des besoinsd’autrui sans en attendre d’éloges.

De respecter les opinions, les décisions et les actions d’autrui.

D’apporter une attention spéciale et particulière à l’hygiène de ma personne et à tous les endroits privées et publics que je fréquente

De ne pas indisposer mon entourage pour mon confort ou mon bien-être

De respecter l’intimité des gens, de ne pas intervenir, ni m’imposer dans leur vie commune

De garder une ouïe fine et sensible afin de ne pas faire répéter indûment ceux qui m’adresse la parole

De ne pas être négative et d’apprécier ce qui est beau et bon dans la vie

D’être consciente de la chance que j’ai plutôt que d’espérer avoir toujours plus.

De ne pas être égoïste et de ne pas décider pour les autres.

De traiter les gens comme je voudrais l’être moi-même en toutes circonstances.

Voilà, inspirant eh?

Bon Lundi !

Un beau matin sous la pluie mais c’est pas grave quand c’est un lundi de congé eh ?

Ce qui fait que ce matin on peut relaxer em pyjama jusqu’à 11hrs sans trop culpabiliser ( enfin un petit peu , mais je travaille là dessus )

En prennant mon café , j’ai pensé qu’il irait bien avec un bon muffins tout chaud sortit du four …alors j’ai sortis mon tablier …

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de son de blé

2 c thé de poudre à pâte

1/2 c thé bicarbonate de soude

1/2 thé sel

1/2 c thé canelle moulue

1/4 c thé clou de girofle moulu

1 tasse de yogourt grec

3 c table de lait

1/3 tasse de cassonade

3 c table huile

2 c table mélasse

1 gros oeuf

Confiture pour garnir.

Préchauffer le four a 400F (200C)

Mélanger la farine,le son de blé,la poudre à pâte, le bicarbonate , le sel et les épices. Réserver

Dans un autre bol  , mélanger au fouet  le yogourt, le lait, la cassonade, l’huile, la mélasse et l’oeuf.

Ajouter le mélange de farine et remuer à la cuillère juste assez pour humecter le mélange.

Répartir dans des moules au 2/3 environ.

Ajouter une cuillère de confiture au milieu en écrasant un peu pour que la confiture entre dans le muffins.

Cuire environ 20 minutes.

Déguster!

Ingrédients

1 c table de fécule de maïs

1/4 tasse d’eau

3 c table d’huile

1 c thé de gingembre frais en morceaux

1 gousse d’ail

450 g (1 lb) de porc en morceaux

1 ou 2 branche de celeri

1 oignon

1 /2 poivron

5 ou 6 champignons en tranches

1 petit paquet de fèves germées

sel, poivre

1/2 tasse d’eau

3 c table de sauce soja.

Dans un bol délayer la fécule de maïs avec 1/4 de tasse d’eau, Réserver.

Dans un grand poelon avec couvercle (ou un wok)

Faite chauffer l’huile a feu moyen avec le gingembre et l’ail sans laisser prendre couleur,

Ajouter le porc, les oignons, le celeri et les faire revenir quelques minutes le temps que le porc perdre sa couleur rosée,

Ajouter le poivron, les champignons et les fèeves germées, saler et poivrer et bien mélanger.

Ajouter 1/2 tasse d’eau et la sauce soja.

Couvrir et cuire 5 minutes le temps que les légumes soient tendres.

Incorporer la fécule délayée et couvrir,

cuire 3 ou 4 minutes de plus.

Servir

Je me suis levée avec le goût de me faire un bon carré au dattes a matin,

Par contre j’avais pas prévue qu’il ferai aussi chaud…devant le fourneau

Voici les ingrédients de mon gros carré …j’aime ça chunky moi

2 tasse de dattes

1 tasse d’eau .

Amener les deux ingrédients a ébulliton dans une casserole.

Réduire la chaleur et laisser mijoter les dattes dans leurs spa environ une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps mélanger 1/2 de cassonade avec 2 c. table de farine et incorporer le tout aux dattes. Mélanger et poursuivre la cuisson environ 2 ou 3 minutes jusqu’à épaississement. Réserver.

Dans un autre bol,

Mélanger 1 tasse de farine avec

1 c thé de poudre a pâte et une pincée de sel .

Ajouter 1 tasse de gruau.

Ajouter 3 c table de beurre et mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange soit granuleux ( à la fourchette ou avec les mains …selon votre préférence ).

Ajouter 1/4 de tasse de sucre

2 oeuf battus

1 c thé de vanille.

Mélanger jsuqu’à ce que la pâte soit consistante.

Réfrigérer 15 minutes, le temps de beurrer un plat en pyrex carré de 20 cm de côté.

Placer une partie du mélange au gruau au fond du moule beurré.

Étendre le mélange aux dattes et finir par une couche de mélange a gruau.

Cuire 45 minutes a 350F (180C)

Laisser refroidir et couper en carré.

Bon appétit !

Un des petits plaisir que j’adore depuis que je suis partie voler de mes propres ailes et d’étendre mon linge frais lavé dehors…. HUM!

ça sent tellement bon l’air de dehors…pour moi 1000 fois mieux que tout les assouplissants qu’on peut ajouter.

J’adore l’odeur du linge d’une chaude journée d’été parce que le linge sent le soleil

J’adore l’odeur du linge du début de printemps parce qu’il sent mi hivers- mi été ( quand il fait encore un peu frais…)

J’adore l’odeur du linge d’automne parce qu’il sent le chaud et la terre (parfois la fumée des feuilles si mes voisins font le ménage du terrain au même moment)

Je ne chigne jamais si mon linge se fait prendre a la pluie, parce qu’en plus d’un deuxième rinçage , il va sentir la pluie….

Je me souvient que même en logement, mon premier achat a été un petit rack pour seché le linge dehors…

Et puis il n’y a pas de plus belle vitrine pour exposer ses nouveaux achats que la corde a linge non ? même ceux qui normalement doivent rester secret

Une paire de bobettes ça parle beaucoup … ( 7 nouvelles iront s’exposer bientôt !!! )

Je lave tout mes vêtements a l’eau froide pour proteger les couleurs, de plus je réduit ma facture d’électricité et je réduit ma consommation énergétique  ,

Je fait sécher mes vêtements sur ma bonne vieille corde a linge en me fiant au vent et au soleil et ainsi je réduit mon empreinte écologique en plus

de me faire plaisir et sentir et admirer mes vêtements se faire sécher…